Flans de Navets

Flans de Navets  pour 4 personnes !

ingrédients :

 500 g de navets – 3 œufs – 3 cuillerées à soupe de crème fraîche – 2 cuillerées à soupe de cerfeuil (mais ce n’est pas indispensable) – une noix de beurre – sel – poivre.

Préparation de la recette :

  • Éplucher les navets – les cuire 30 mn (10 mn en autocuiseur)
  • Les réduire en purée – Y ajouter les œufs battus en omelette, la crème fraîche, le cerfeuil, sel et poivre.
  • Beurrer 4 ramequins et les remplir de la préparation. Cuire au four, au bain marie, pendant 20 mn (th 5, 150°).

- Accompagnent volaille ou gigot.

- On peut déguster froid avec rôti froid ou pâté en croûte.

 

C'est une recette proposée par Claude Lebrun

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