Flans de Navets pour 4 personnes !

ingrédients :

500 g de navets – 3 œufs – 3 cuillerées à soupe de crème fraîche – 2 cuillerées à soupe de cerfeuil (mais ce n’est pas indispensable) – une noix de beurre – sel – poivre.

Préparation de la recette :

• Éplucher les navets – les cuire 30 mn (10 mn en autocuiseur)

• Les réduire en purée – Y ajouter les œufs battus en omelette, la crème fraîche, le cerfeuil, sel et poivre.

• Beurrer 4 ramequins et les remplir de la préparation. Cuire au four, au bain marie, pendant 20 mn (th 5, 150°).

– Accompagnent volaille ou gigot.

– On peut déguster froid avec rôti froid ou pâté en croûte.

C’est une recette proposée par Claude Lebrun