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Ressourcerie éphémère, compétences et bénévolat

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Pour la première fois à Vélizy, un collectif Colibris organise
une Ressourcerie éphémère.
Elle se tiendra les 5 et 9 novembre entre 10 et 18 heures
en salle Icare de la Médiathèque de Vélizy, 3 place Bernard Dautier.

Interviews par VélizyTV des organisatrices de la ressourcerie.


Les visiteurs sont invités à venir déposer les objets, vêtements, petit électroménager, livres, etc…
dont ils souhaitent se séparer.
Ils peuvent également acheter, à petit prix, les trésors qui ont été collectés par l’association.

Fonction de la ressourcerie

DIMINUER… Le volume des déchets soumis à l’incinération, par la collecte, le tri, la revalorisation et le réemploi. 
CONTRIBUER… À consolider le lien social par l’insertion, l’accompagnement pré-professionnel et la vente solidaire d’objets ordinaires. 
DÉVELOPPER… Des actions ordinaires et extra-ordinaires visant à sensibiliser les publics à la surconsommation et au gaspillage, aux nécessités d’une production économe et respectueuse des conditions de la vie.

Colibris
Créé en 2007 sous l’impulsion de Pierre Rabhi, Colibris se mobilise pour la construction d’une société écologique et humaine. L’association place le changement personnel au cœur de sa raison d’être, convaincue que la transformation de la société est totalement subordonnée au changement humain. Colibris s’est donnée pour mission d’inspirer, relier et soutenir les citoyens engagés dans une démarche de transition individuelle et collective.

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Vous avez du temps à nous proposer ? des compétences ?
Vous êtes les bienvenus également pour participer à l’installation et à la mise en scène de cet exposition/vente, à partir du mercredi 2 novembre et jusqu’au 8 novembre, veille de l’ouverture, selon un calendrier qui vous sera précisé.
Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à me contacter !

Claire Bedeï et Isabelle Comminges, pour l’équipe

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La Ferme du Val Primbert – Sylvain DUREY

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La Ferme du Val Primbert – Sylvain DUREY
Le Bas Primbert, 61340 St Jean de la Forêt

Portes ouvertes du Collectif Percheron le 4 & 5 juin 2016 :
Sylvain est le Président du Collectif percheron. Il produit dans sa ferme des fromages et yaourts de brebis, et également de la viande de bœuf, d’agneau et de brebis.  Ses brebis sont de la race « lacaune », une des races les plus intéressantes pour son rendement laitier. Sylvain maitrise tout, de l’herbe au fromage. Sa ferme est autonome en grain, foin et paille.

Sylvain 1
Photo 1		 Sylvain 2
Photo 2
Sylvain 3
Photo 3		 Sylvain 4
Photo 4
Sylvain 5
Photo 5		 Sylvain 6
Photo 6

Il nous emmène dans le champ où paissent ses brebis (photos 1 à 4), toujours sous la bonne garde de ses 2 chiens patou, qui ne quittent jamais le troupeau (photos 5 et 6). Il y a quelques années, des troupeaux de brebis de la région ont été attaqués par des chien errants, d’où les chiens patou.

Voir la vidéo 1

Pour l’aider à regrouper son troupeau, Sylvain est secondé par sa chienne Frida, de la race border collie, formidable chien de travail (vidéo 1). Frida est encore en formation mais nous a tous épatés par sa vitesse de réaction et sa capacité à conduire le troupeau.

Sylvain 8
Photo 8		 Sylvain 9
Photo 9

Les brebis vont à la traite 2 fois par jour (photos 8 et 9). Quand elles ne donnent plus assez de lait, au bout de 3 ou 4 ans, elles sont conduites à l’abattoir pour finir leur vie dans nos assiettes.

Sylvain 10
Photo 10		 Sylvain 11
Photo 11		 Sylvain 12
Photo 12

Les fromages sont fabriqués et affinés dans la ferme (photos 10 à 12). Sylvain s’est construit sa propre cave d’affinage, parfaitement drainée (un ruisseau souterrain la traverse), la température et le taux d’humidité sont constants, permettant aux tomes et tomettes de brebis un affinage dont la qualité est reproductible.

Le banquet

Sylvain 14
Photo 14		 Sylvain 15
Photo 15

Le diner a eu lieu dans le hangar où dorment habituellement les agneaux ; ce soir-là c’était la fête pour eux aussi et ils ont joué jusque tard dans la nuit (photos 14 et 15). Ce banquet champêtre nous a permis d’échanger avec de nombreux autres amapiens et groupes de consommateurs soucieux de préserver à la fois une agriculture respectueuse de l’environnement et des animaux, mais aussi leur santé.

Ce week end découverte des fermes du collectif nous a permis de rencontrer ces acteurs de la vie économique paysanne, à 2 pas de la région parisienne (1h15 en voiture). Tous ces paysans sont formidablement investis dans leur activité car ils travaillent énormément, et nous font partager leur enthousiasme en montrant que tout ceci, ça marche, même s’ils sont confrontés à des difficultés de toute sorte (règlementaires, météo, voisinage…) !
Bref, un week end qui nous a fait du bien et nous a aidé à découvrir ce qui est beau et qui est positif dans notre beau pays.

Article rédigé par Isabelle CHAILLET-VAN MIERLO

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La Ferme de la Geveuse- Jérémy Boguais et Yannick Pipon

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La Ferme de la Geveuse- Jérémy Boguais et Yannick Pipon
La Geveuse, 61400 Villiers sous Mortagne

Portes ouvertes du Collectif Percheron le 4 & 5 juin 2016 :
Jérémie Boguais, boulanger pâtissier de métier, s’est lancé dans une formation agricole l’année dernière, pour produire un produit de qualité. Il est associé à Yannick Pipon, lui-même un ancien artisan boucher, qui élève bovins et ovins destinés à la viande.

Jérémie 1
Photo 1		 Jérémie 2
Photo 2

Le pain de Jérémie est produit à partir du blé de la ferme (photos 1 et 2), un mélange de blé ancien et moderne destiné à la panification dans une pratique d’agriculture paysanne. Trois variétés différentes de céréales sont semées dans le même champ, afin de limiter les pertes en cas de maladie ou d’attaque par les insectes. Les céréales sont moulues sur meule dans un moulin situé à côté de la ferme.

Jérémie 3
Photo 3		 Jérémie 4
Photo 4

Le pain est issu de levain naturel, il est pétri, divisé et façonné à la main puis cuit dans un four à bois dans l’atelier boulange (photos 3 et 4). Jérémie nous explique que le gluten de ses variétés de céréales est d’une structure moléculaire moins complexe que le gluten issu des variétés de blé de l’agriculture intensive. Il est ainsi beaucoup plus digeste et bien toléré par les personnes habituellement intolérantes au gluten. Ce gluten contenu dans les variétés de céréales anciennes cultivées par Jérémie est plus collant et se travaille plus difficilement dans les pétrins industriels, ce qui explique la sélection de blé au gluten moins collant pour les machines mais moins digeste.

 Article rédigé par Isabelle CHAILLET-VAN MIERLO

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Voir l’article précédent :  La Ferme biologique – Sophie Chaussi

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La Ferme biologique – Sophie Chaussi

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La Ferme biologique – Sophie Chaussi
Le Haras de la Cour, 61390 St Germain le Vieux

Portes ouvertes du Collectif Percheron le 4 & 5 juin 2016 :
Sophie se dit elle-même « naisseur-engraisseur de porcs plein-air bio » et est à la tête d’une exploitation visant l’autonomie alimentaire. Son cheptel se compose de 6 truies reproductrices et de nombreux porcelets roses, marrons et tachés de noir car 4 races se mélangent : Large White, Land Race, Piétrain et Duroc. Tout ce petit monde vit au maximum à l’extérieur en a toujours accès à un abri.
Sophie cultive également une quinzaine d’hectares avec des mélanges céréaliers lui permettant de fabriquer à la ferme l’aliment des cochons, additionné de petit lait bio d’une fromagerie proche.

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Photo 1 : Rendez-vous devant la ferme de Sophie (au centre) pour le départ de la visite

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Photo 2		 Sophie 3
Photo 3		 Sophie 4
Photo 4
Sophie 5
Photo 5		 Sophie 6
Photo 6
Photos 2 à 6 : Les truies ayant mis bas récemment restent en abris avec leurs porcelets jusqu’au sevrage. Elles sont libres de leur mouvement, contrairement aux truies d’élevages intensifs qui allaitent à travers une barrière. Tant qu’elles allaitent leurs petits, elles sont très protectrices et il vaut mieux ne pas pénétrer dans leur enclos. Les cochons de Sophie ne subissent aucune mutilation (dents limées ou extraites, queues coupées…) et conservent ainsi leur jolie queue en tire-bouchon !
Sophie 7Photo 7 Sophie 8Photo 8 Sophie 9Photo 9
Sophie 10Photo 10 Sophie 11Photo 11 Sophie 12Photo 12
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Photo 13
Photos 7 à 13 : Dès qu’ils sont sevrés, les porcelets et leurs mères retournent au champ, jusqu’à l’âge fatidique de 8/9 mois où ils partent à l’abattoir. Seules les jeunes truies reproductrices prometteuses y échappent (provisoirement). Les animaux disposent de grands enclos avec des cabanes pour la nuit. Tous les 3 ou 4 mois environ, Sophie pratique la rotation des enclos, leur permettant ainsi de se régénérer ; après le passage des 30 ou 40 cochons, il ne reste en effet plus que gadoue et « trous d’obus ». Nous avons pu entrer dans les enclos (chaussés de bonnes grosses bottes en caoutchouc) pour observer les animaux qui sont très amicaux, et curieusement très doux à la caresse.
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Photo 14		 Sophie 15
Photo 15
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Photo 16		 Sophie 17
Photo 17
Photos 14 à 17 : les amis caprins et équidés de Sophie : sa chèvre, son trotteur (sauvé de la boucherie), ses 2 ponettes et son âne.
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Photo 18		 Sophie 19
Photo 19
Photos 18 et 19 : Sophie élève aussi quelques canards, oies et poules. Dans ses bras, des oisillons de 7 jours

Article rédigé par Isabelle CHAILLET-VAN MIERLO

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Soirée Bon Amappétit : un buffet maison, des discussions et des chansons

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L’amap de Vélizy, « Bon Amappetit », a organisé sa première soirée, vendredi 5 février, en invitant ses adhérents à partager
un buffet maison, autour de discussions et de chansons.
Réunis en dehors du jour de distribution, les adhérents ont ainsi pu prendre le temps de partager une soirée pour mieux se connaître et échanger avec les producteurs. Les discussions passionnées et animées sur leur travail quotidien et leur engagement écologique ont permis de renforcer les liens tissés avec les amapiens et donné encore plus de sens à la démarche engagée de part et d’autre, entre producteurs et « consomm-acteurs ».
Pour cette première soirée festive, l’amap avait aussi invité Verdée, talentueuse chanteuse qui exprime son engagement écologique à travers ses chansons « pop organiques ».
Pour Verdée, la soirée était aussi marquée par les souvenirs des cours de danse et des premières scènes qu’elle a connues, enfant, au centre Maurice Ravel où se déroulait la soirée.
Une belle soirée vélizienne, passée sous le signe de la convivialité !

Jasmine

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Une belle soirée Bon Amappétit…

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Et sans plus attendre… la recette de la « tarte rutabaga chèvre miel » ! (:    *bon weekend*
http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-rutabaga-chevre-et-miel_223424.aspx 
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pâte feuilletée ou brisée – 3 ou 4 rutabagas (selon la grosseur) – 120 g de bûche de chèvre – 10 g de beurre – 1 à 2 cuillères à café de miel – 2 cuillères à café de cumin en grains  >> si vous en avez, mais c’est bon aussi sans (je n’en avais pas mis hier)

Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Éplucher et couper en tranches les rutabagas, les faire pré-cuire 10 min dans de l’eau, les égoutter. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule, la piquer puis la recouvrir de tranches de chèvre. Disposer dessus les rondelles de rutabaga cuites en rosace. Faire fondre le miel et le beurre, badigeonner le mélange sur les rutabagas et parsemer de quelques graines de cumin.
Mettre au four 20 à 30 min.
Jasmine
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Bonjour, Ce petit message pour nous remercier et partager encore un peu de ce moment privilégié. La liste de diffusion de ce message est restreinte aux familles présentes hier soir pour un premier échange. Pour moi cette soirée en appelle d’autres. Si vous voulez partager plus largement des réactions, des idées, des suggestions, je vous invite à vous rendre sur ce Blog. Ci-après un petit message de remerciement de Florence « madame œufs » Bon week end !
Michel
Michel … Verdé !
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Bonjour à vous,  un Grand Merci de m’avoir conviée hier soir et permise de partager avec vous ce moment unique de partage et d’échange !!! Ma reconversion et ma nouvelle vie entant qu’agriculteur prends tout son sens grâce à ces moments!! Merci pour l’organisation…les bonne crêpes au sarrasin roulées tout particulièrement :-))) et la voie de Verdée était zennifiante ! et c’est toujours inspirant de rencontrer d’autres agriculteurs « habités et passionnés » par leur animaux et leur cultures . Bon week end et à jeudi prochain ! Bien à vous,
Florence
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D’autres photos suivront…

Verdée

Évènement

La soirée Bon Amappétit du vendredi 5 février

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La soirée Bon Amappétit du vendredi 5 février commencera à 19h (ouverture à 18h30) :
Nous rappelons que pour participer à cette soirée, il est nécessaire de s’inscrire (le nombre de place étant limité à 50). Il reste à ce jour quelques places. N’hésitez pas à vous inscrire très rapidement à cette adresse : adressemailCBAP.jpg Rappel et précisions :
– Le lieu de cette festivité :
SALLE BIZET à RAVEL – LE PLAN POUR VENIR –

Le programme :
1) – Une première partie sera un échange sous forme d’interviews (Questions /réponses) avec des producteurs : – SOPHIE CHAUSSI productrice du Collectif Percheron – RICK DE LA BUDINERIE producteur de pains et farines – FLORENCE productrice d’œufs à  la Ferme de la Faisanderie à Villepreux.
2) – Ensuite vers 21h, il y aura un concert (partie musicale) par Verdée (http://www.verdee.fr).
Une participation financière vous sera demandée (prix libre en fonction de vos possibilités).
3) – En troisième partie de soirée, il y aura un Buffet à la bonne franquette. Un sondage Doodle a été lancé afin de connaitre vos choix (salé, sucré….). Cette soirée, organisée par de nombreux adhérents à pour but principal de mieux nous connaitre et de partager un moment convivial en dehors des distributions. Il y aura un endroit réservé pour des activités ludiques afin que les enfants puissent se divertir. Il y aura également de la musique. Nous avons la salle jusqu’à 4h du matin (délai max).
Bon weekend
Le bureau de Bon Amappétit et les adhérents qui nous ont aidé à la préparer.